要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量

【名词&注释】

a-氨基酸(a-amino acid)

[单选题]要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。

A. a-氨基酸
B. 锌离子浓度
C. 淀粉
D. 可发酵性糖

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学习资料：

[单选题]不同结构、不同操作的灌酒机中，以（）的吸氧量最低。

A. A、“长管”灌酒机
B. B、“短管”灌酒机
C. C、CO2背压、二次抽真空“短管”灌酒机

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