中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、矿物质(mineral)、特殊人群(special population)、灵活运用(flexible application)、企事业单位(enterprises and institutions)、发育阶段、丝氨酸(serine)、供给量标准(supply standard)、专业人士(specialty people)、营养素供给量

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）

A. 对营养有兴趣的人士
B. 营养指导师等专业人士^{(specialty people)}
C. 食品企事业单位管理人士
D. 全体中国居民
E. 特殊人群

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[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准^{(supply standard)}为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准^{(supply standard)}的（）

A. 1／3～2／3
B. 1／3～1／2
C. 1／2～2／3
D. 1／4～1／3
E. 3／4～2／3

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸^(serine)
D. 胱氨酸
E. 谷氨酸

[单选题]牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 钾
E. 碘

[单选题]信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。

A. C

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