以下，（）是随菜佐料按不同食用方法分的三种类型。

【名词&注释】

季节性(seasonal)、大理石(marble)、水磨石(terrazzo)、鸡尾酒(cocktail)、不满意(not satisfied)、打蜡机(wax coating facilities)、不同食用方法、另一种(another)

[单选题]以下，（）是随菜佐料按不同食用方法分的三种类型。

A. A、植物类、动物类、炝拌类
B. B、植物类、人工复合类、腌制类
C. C、动物类、炝拌类、人工复合类
D. D、腌制类、熏烤类、植物类

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学习资料：

[单选题]分鱼前展示菜肴，一种是（）展示，另一种^(another)是（）展示。

A. A、端托、餐车
B. B、端托、餐桌
C. C、服务车、餐桌
D. D、分菜台、餐桌

[单选题]顾客档案的每一次应用，都会增加顾客对餐厅的（）。

A. A、顾虑
B. B、不满意程度
C. C、满意程度
D. D、信任

[单选题]由于起腊水是（）的液体，所以每次使用完毕都必须擦净打蜡机^{(wax coating facilities)}。

A. 酸性
B. 中性
C. 碱性
D. 强碱性

[单选题]（）的人以理解来衡量一切并支配行为。

A. 情绪型
B. 理智型
C. 意志型
D. 抑郁型

[单选题]黄酒除了传统的饮用法外，现在还出现了（）饮用法和冰镇饮用法。

A. 加热
B. 混合
C. 冷冻
D. 鸡尾酒

[单选题]满族主食特点是一黏、二凉、三甜，讲究季节性，年节多吃（）。

A. 馍夹肉
B. 饺子
C. 面条
D. 包子

[单选题]打蜡机^{(wax coating facilities)}不适用于对（）地面的保养。

A. 木质
B. 水泥
C. 大理石
D. 水磨石

[单选题]对餐具、茶具等容器用含氯制剂消毒时，应将其在浓度应为（）的溶液中浸泡3～5分钟。

A. A、10%
B. B、3%
C. C、5%
D. D、3‰～5‰

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