属于微量营养素的是（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、抗坏血酸(ascorbic acid)、矿物质(mineral)、硫胺素(thiamine)、视黄酸(retinoic acid)、摄入量、草酸盐(oxalate)、内源性、发挥重要作用、高蛋白膳食(high protein)

[单选题]属于微量营养素的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是

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[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

[单选题]由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）。

A. 维生素B2、维生素B12
B. 维生素B6、叶酸
C. 维生素B12、生物素
D. 维生素B2、维生素B6
E. 维生素B6、维生素B12

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 视黄酸
E. 生育酚

[单选题]储留氮是指（）

A. 储留氮=食物氮-粪氮
B. 储留氮=食物氮-尿氮
C. 储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮=消化率×生物价
E. 储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是（）

A. 食物中的植酸盐与草酸盐^(oxalate)
B. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 膳食纤维
D. 肠道内未被吸收的脂肪酸
E. 食物中的乳糖

[单选题]体内羟化反应的重要供体维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

[单选题]参与一碳单位传递的维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

[单选题]体内碘主要存在于（）

A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白

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