西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究，封面常常使用（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、半球形(hemispherical)、适用于(suitable for)、白兰地酒(brandy)

[单选题]西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究，封面常常使用（）。

A. 纸质
B. 塑料
C. 皮草
D. 皮革

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学习资料：

[单选题]西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。

A. 面包
B. 甜品糕点
C. 水果
D. 奶酪

[多选题]在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。

A. 主菜
B. 黄油
C. 酒水
D. 面包

[多选题]在为客人服务奶酪时，应跟配（）。

A. 胡椒
B. 盐瓶
C. 冰镇蔬菜条
D. 果汁

[单选题]下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。

A. A.朗姆酒B.威士忌酒C.特基拉酒D.白兰地酒^(brandy)

[单选题]各式铁排属于（）。

A. 法式菜
B. 英式菜
C. 俄式菜
D. 日本菜

[单选题]适用于圆桌插花的形式是（）。

A. 直立形
B. 倾斜形
C. 长腰形
D. 半球形

[单选题]按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌酒
C. 白兰地酒^(brandy)
D. 葡萄酒

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