面酱制曲采用的原料是（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、有机酸(organic acid)、苹果酒(cider)、氯化钠(sodium chloride)

[单选题]面酱制曲采用的原料是（）。

A. 高粱
B. 大米
C. 面粉
D. 玉米

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学习资料：

[单选题]提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

A. 氨基酸
B. 有机酸
C. 糖
D. 氯化钠^{(sodium chloride)}

[单选题]采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。

A. 啤酒
B. 苹果酒
C. 黄酒
D. 葡萄酒

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