【名词&注释】
研究进展(research progress)、青霉素(penicillin)、食品质量(food quality)、里程碑(milestone)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、固定化乳糖酶(immobilized lactase)
[单选题]在酶的固定化研究进展的里程碑上,下列哪个事件的叙述不妥()。
A. 利用固定青霉素酰化酶生产6-氨基青霉烷酸
B. 利用固定化葡萄糖激酶生产果葡糖浆
C. 利用固定化乳糖酶(immobilized lactase)生产低乳糖牛奶
D. 利用固定化氨基酰化酶生产L-氨基酸
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学习资料:
[多选题]工业微生物利用的氮源可分为()
A. 无机氮源
B. 有机氮源
C. 生物氮源
D. 合成氮源
[多选题]葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)可直接加入发酵啤酒及果汁中,它的主要作用是().
A. 增加口感
B. 防止食品氧化变质
C. 有效防止罐装容器的氧化腐蚀
D. 提高食品质量
[单选题]根据最终产品的性质和特点,工业发酵过程不包括的内容结为().
A. 以菌体为产品
B. 以微生物的酶为产品
C. 以微生物的代谢产物为产品
D. 产品的变质
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