能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、需要量(requirement)、植物油(vegetable oil)、矿物质(mineral)、需求量(demand)、植物性食物(plant food)、食品营养价值、尼克酸(niacin)、适宜摄入量(adequate intake)、不容易(not easy)

[单选题]能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）

A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量^{(adequate intake)}
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

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学习资料：

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

A. 粮食
B. 蔬菜
C. 水果
D. 大豆
E. 植物油

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

[单选题]膳食中的碱性物质主要来源于（）

A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分（）

A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调

[单选题]必需脂肪酸的特点不包括（）

A. 是磷脂的重要组成成分
B. 是合成尼克酸^(niacin)的前体物质
C. 是合成前列腺素的前体物质
D. 与胆固醇的代谢有关
E. 缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤

[多选题]关于龋齿的膳食防治，叙述正确的是（）

A. 钙磷比例适当
B. 牛乳防龋作用优于母乳
C. 蔬菜、水果对牙齿有洁净作用
D. 睡觉前不应吃食糖
E. 常吃精白米、白面不容易^{(not easy)}致龋

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