女性，54岁，乏力、厌食、恶心1个月余，心悸伴少尿1周。体检：贫

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、麦芽糖(maltose)、酒精性(alcoholic)、尿蛋白(urine protein)、软胶囊(soft capsule)、潜伏期(latency)、化学性(chemical)、毒理学安全性(toxicological safety)、食欲不振(loss of appetite)、沙门氏菌食物中毒

[单选题]女性，54岁，乏力、厌食、恶心1个月余，心悸伴少尿1周。体检：贫血面容，消瘦，血糖14mmol／L，尿蛋白（++）。

A. D

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[单选题]乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为（）

A. 6个
B. 8个
C. 10个
D. 12个
E. 16个

[单选题]由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

A. 6.25
B. 2.56
C. 5.62
D. 6.90
E. 7.00

[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（）。

A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹

[单选题]转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是（）

A. 果糖
B. 海藻糖
C. 寡糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖

[单选题]男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起“胃痛”，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。

A. C

[单选题]男性，40岁，患吸收不良综合征。

A. E

[多选题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性^{(toxicological safety)}实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性^(chemical)肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。

A. B, C, D, F, G, I, K

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A, B, C

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