在下列加工工艺中属于坚持本色的是（）。

【名词&注释】

红色素(red pigment)、中心点(center point)

[单选题]在下列加工工艺中属于坚持本色的是（）。

A. A、用南瓜泥做的南瓜包
B. B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花
C. C、在梅花酥中心点红色素点
D. D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液

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[单选题]下列（）品种是由温水面团为坯料制成的。

A. A、汤饺
B. B、水饺
C. C、烧卖
D. D、汤团

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