啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出

【名词&注释】

有利于(beneficial to)、布鲁塞尔(brussels)、过冷却器(subcooler)

[判断题]啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。

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学习资料：

[单选题]啤酒工厂的病害微生物主要是野生酵母和（）

A. A、红酵母B、细菌C、草酸D、布鲁塞尔酒香酵母

[单选题]啤酒酵发是一项什么类型非常复杂的变化过程？（）

A. A、物理B、化学C、生化D、多重

[多选题]在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。

A. 碘液反应
B. 糖与非糖之比
C. 还原反应

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