尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、矿物质(mineral)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、铅中毒(lead poisoning)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]尿负荷试验常用于测定那种营养素^(nutrient)的营养状况（）

A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}
C. 矿物质
D. 蛋白质
E. 脂类

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[单选题]化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的最常见致病因素是（）

A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. N-亚硝基化合物中毒

[单选题]C18:0是（）

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 反式脂肪酸

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