人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸

【名词&注释】

添加剂(additive)、维生素(vitamin)、麦芽糖(maltose)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、色氨酸(tryptophan)、一部分(part)、不具备(does not have)

[单选题]人体所需烟酸中，一部分^(part)可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸（）。

A. 1mg
B. 6mg
C. 10mg
D. 60mg

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学习资料：

[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）。

A. A、食品添加剂
B. B、细菌污染
C. C、黄曲霉毒素
D. D、铅
E. E、以上都不是

[单选题]下列物质中不具备^{(does not have)}甜味的碳水化合物是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 淀粉
D. 麦芽糖

[单选题]烹饪过程中上浆可减少（）

A. 高温下蛋白质变性
B. 细菌污染
C. 维生素被破坏
D. 淀粉糊化

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