关于老年人的健康饮食原则，错误的是（）

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、分子结构(molecular structure)、临床试验(clinical trial)、生物转化、化学性质(chemical properties)、丙型肝炎病毒(hepatitis c virus)、化学物质(chemicals)、光化学、甲型肝炎病毒(hepatitis a virus)、前瞻性队列(prospective cohort)

[单选题]关于老年人的健康饮食原则，错误的是（）

A. 摄入尽量多的蛋白质
B. 多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入
C. 脂肪的摄入以植物油为主
D. 碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖
E. 经常吃豆类和鱼类食品

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[单选题]影响胃肠道吸收的因素有（）

A. 化学物质^(chemicals)的分子结构
B. 化学物质^(chemicals)的理化特性
C. 胃肠蠕动情况
D. 胃肠菌群环境
E. 以上都是

[单选题]OR值是哪种流行病学研究方法的评价暴露与疾病关系的指标（）

A. 临床试验
B. 回顾性队列研究
C. 病例对照研究
D. 前瞻性队列^{(prospective cohort)}研究
E. 社区试验

[单选题]水体污染物的转归是指（）

A. 物理性状变化
B. 化学性质变化
C. 化学性质和毒作用变化
D. 光化学转化和生物转化
E. 污染物的空间位移及其形态变化

[单选题]Dane颗粒是（）

A. 甲型肝炎病毒^{(hepatitis a virus)}
B. 乙型肝炎病毒
C. 丙型肝炎病毒
D. 丁型肝炎病毒
E. 戊型肝炎病毒

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