啤酒受光照后，出现日光臭味，主要是日光中紫外线的作用。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、洗涤液(washing solution)、啤酒瓶(beer bottle)

[判断题]啤酒受光照后，出现日光臭味，主要是日光中紫外线的作用。

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[单选题]圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。

A. 圆筒体锥底发酵
B. 传统发酵
C. 一样快
D. 无法比较

[单选题]洗瓶机运行时，啤酒瓶和洗涤液（水）的温度差不能超过（），以防引起啤酒瓶破裂。

A. A、25℃
B. B、35℃
C. C、45℃

[单选题]在发芽的后期应尽量（）

A. 不通风
B. 循环大量通风
C. 加大通风
D. 减少通风

[单选题]麦芽溶解是指发芽时期（）的溶解。

A. 胚根
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 胚

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