荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、赖氨酸(lysine)、亚麻酸(linolenic acid)

[判断题]荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高；脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。

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[单选题]毛常肚是用（）鱼的鳔加工制成的。

A. 鲈鱼
B. 毛鲿鱼

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