辐照食品可以使用的辐照源有（）

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、防腐剂、致病菌(pathogenic bacteria)、可食用(an edible)、有利于(beneficial to)、罐头食品、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)

[单选题]辐照食品可以使用的辐照源有（）

A. 60Co
B. 13C
C. 132I
D. 以上皆是
E. 以上皆否

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学习资料：

[单选题]对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为（）

A. 可食用
B. 可限期出售
C. 重新加热灭菌后出售
D. 重新加入防腐剂后出售
E. 废弃

[单选题]人体经紫外线照射后能自行合成的是（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]膳食纤维的生理功能是（）

A. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}，有利于^{(beneficial to)}排便
B. 控制体重与减肥
C. 调节血脂和血糖代谢
D. 预防肠癌
E. 以上都是

[单选题]绿叶蔬菜中富含（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 核黄素
D. 叶酸
E. 维生素K

[单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）

A. 加工好的食品尽快食用
B. 加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C. 加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D. 加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E. 剩余食品食用前要彻底重新加热

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