2022临床营养(医学高级)综合练习题库模拟考试248

1. [单选题]体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果（）。

A. 富含维生素A的食物
B. 富含B族维生素的食物
C. 富含维生素C的食物
D. 富含维生素D的食物
E. 富含维生素K的食物

2. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是（）

A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低

3. [单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）

A. Lp（a）
B. 乳糜微粒
C. VLDL
D. LDL
E. HDL

4. [单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。

A. 0.1%
B. 0.01%
C. 0.001%
D. 0.0001%
E. 1.0%

5. [单选题]角膜边缘充血可能是缺乏（）

A. 维生素B2
B. 脂肪
C. 维生素A
D. 糖类
E. 蛋白质

6. [单选题]对膳食纤维的叙述不正确的是（）

A. 膳食纤维是一种多糖
B. 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
C. 不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
D. 膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
E. 可溶性纤维主要有果胶

7. [单选题]食物中叶酸的烹调损失率为（）

A. 10％～20％
B. 20％～40％
C. 30％～50％
D. 50％～90％
E. 1％～10％

8. [单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（）

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 蜜三糖

9. [单选题]关于婴儿的消化系统，说法错误的是（）

A. 消化器官发育不完善
B. 唾液腺的分泌功能已较完善
C. 咀嚼肌较早发育，有利于吸吮
D. 胃容量30～35ml
E. 对母乳以外食物的耐受性较低

10. [多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状^{(main symptoms)}：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

A. A, B

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