凉菜间内食品传送宜为（）式的窗口形式。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、从业人员(jobholder)、化学品(chemicals)、食物中毒(food poisoning)、潜伏期(latency)、食品药品监管、卫生局(health bureau)、国家食品药品监督管理局、特大型(oversize)

[单选题]凉菜间内食品传送宜为（）式的窗口形式。

A. A、可开闭
B. B、敞开
C. C、以方便为主
D. D、无要求

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[单选题]本市特大型^(oversize)餐馆的审批由：（）。

A. A、国家食品药品监督管理局
B. B、市食品药品监督管理局
C. C、区县食品药品监管局
D. D、市卫生局^{(health bureau)}

[单选题]采购食品时索证的作用是：（）。

A. A、证明所采购食品的质量
B. B、证明所采购食品的来源
C. C、发生食物中毒时可以溯源
D. D、以上都是

[单选题]防范食品投毒的措施：（）。

A. A、餐饮单位应加强自身卫生管理，从观念上、制度上、措施上预防投毒事件的发生
B. B、加强有毒有害化学品的管理
C. C、建立从业人员的身份登记与查验制度
D. D、及时疏导矛盾，消除犯罪动机
E. E、以上都是

[多选题]扁豆中毒的临床表现为：（）。

A. A、潜伏期短（30分钟-15小时）
B. B、恶心
C. C、呕吐
D. D、全身出现青紫

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