我国地方菜系形成的物质基础包括（）

【名词&注释】

科学性(scientific)、艺术性(artistry)、自然环境(natural environment)、生活方式(life style)、物质基础(material base)、风俗习惯(custom)、文昌鸡、发源地、麻婆豆腐、饮酒者

[多选题]我国地方菜系形成的物质基础包括（）

A. 自然环境
B. 历史文化
C. 生活方式
D. 风俗习惯

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学习资料：

[单选题]从菜肴的名称上体现出菜肴发源地的是（）

A. 麻婆豆腐
B. 东坡肉
C. 文昌鸡
D. 游园惊梦。

[单选题]烹饪是对食物原料的加工制熟活动，其中蕴涵了大量的知识体系，这是指烹饪的（）特点。

A. 技术性
B. 科学性
C. 文化性
D. 艺术性

[多选题]关于喝酒儒家讲究“酒德”两字。其含义是说饮酒者要有德行，中国古代酒德报括：（）

A. 量力而饮
B. 节制有度
C. 饮酒不能强劝
D. 让客人多喝

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