关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。

【名词&注释】

正态分布(normal distribution)、耐热性(heat resistance)、核黄素(riboflavin)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、糖酵解(glycolysis)、变量值(variable value)

[单选题]关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。

A. 人体不需要的氨基酸
B. 人体内可以合成
C. 不依赖食物的供给
D. 食物中含量丰富
E. 合成机体蛋白质所必需

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学习资料：

[单选题]我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。

A. 40%以下
B. 40～54%
C. 55～65%
D. 70%以上
E. 20%～30%

[单选题]属于被动监测的是（）。

A. 常规法定传染病报告
B. 传染病漏报调查
C. 艾滋病高危人群监测
D. 哨点监测
E. 以上都不是

[单选题]在研究两个变量的相关问题中，除了哪些资料外，首先应该考虑等级相关分析（）。

A. 两个变量都为偏态分布
B. 一个属等级资料，一个属计量资料
C. 两个都属等级资料
D. 变量值^{(variable value)}都为率或构成比
E. 两个变量都为正态分布

[单选题]淘米时，损失最多的营养素是（）。

A. 核黄素
B. 无机盐^{(inorganic salt)}
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。

A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解^(glycolysis)
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解

[单选题]葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）。

A. 可以在7.5%的盐水中大量生长
B. 低温下可以维持数月
C. 耐热性很强，加热不易破坏
D. 不受胰蛋白酶的破坏
E. 以上都是

[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。

A. E

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