蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。

【名词&注释】

表观消化率(apparent digestibility)、维生素(vitamin)、标准差(standard deviation)、生物利用率(bioavailability)

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。

A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率^{(bioavailability)}

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学习资料：

[单选题]当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。

A. 豆腐
B. 腐竹
C. 豆芽
D. 扁豆
E. 绿豆

[单选题]大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。

A. C

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