食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、传染源(source of infection)、病原体(pathogen)、抵抗力(resistance)、研究结果(results)

[单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

A. 3种
B. 4种
C. 5种
D. 6种
E. 7种

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[单选题]疫源地是指（）

A. 传染源能达到的范围
B. 传染源所在的地区
C. 传染源容易聚集的地方
D. 传染源向四周传播病原体所能波及的范围
E. 易感者聚集的地方

[单选题]疫苗可产生哪一类免疫（）

A. 自然自动免疫
B. 自然被动免疫
C. 人工自动免疫
D. 人工被动免疫
E. 非特异性抵抗力

[单选题]营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）

A. 设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料和预试验→评价
B. 设计→准备教育资料和预试验→选择教育途径和资料→实施教育→评价
C. 设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价
D. 设计→准备教育资料和预试验→实施教育→选择教育途径和资料→评价
E. 设计→准备教育资料和预试验→评价→选择教育途径和资料→实施教育

[单选题]AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）

A. 脱甲基
B. 环氧化
C. 羟化
D. 还原
E. 脱羧基

[单选题]叶酸的良好食物来源是（）

A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁

[单选题]在病例对照研究中，匹配过度会造成（）

A. 对研究结果^(results)无影响
B. 高估暴露因素的作用
C. 低估暴露因素的作用
D. 降低研究效率
E. 提高研究效率

[单选题]某乡有人口2万人约5000户，欲以户为单位抽其中2000人进行某病的调查

A. D

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