下列属于单糖的是（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、麦芽糖(maltose)、炭疽病(anthracnose)、高脂肪(high fat)、患病率(prevalence)、海产品(seafood)、高能量(high energy)、采取措施(take measures)、卫生标准(hygienic standard)、阿拉斯加(alaska)

[单选题]下列属于单糖的是（）

A. 果糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖

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[单选题]发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施^{(take measures)}隔离消毒（）

A. 2小时
B. 3小时
C. 4小时
D. 6小时
E. 8小时

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准^{(hygienic standard)}》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

A. ≥2.5％
B. ≥2.9％
C. ≥3.1％
D. ≥3.3％
E. ≥3.5％

[单选题]阿拉斯加^(alaska)入膳食结构具有高能量^{(high energy)}、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）

A. 优质蛋白质
B. 较多的钙
C. 多不饱和脂肪酸
D. 丰富的碘
E. 维生素A和D

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