中餐葡萄酒杯的底托距勺垫边（）。

【名词&注释】

岁寒三友

[单选题]中餐葡萄酒杯的底托距勺垫边（）。

A. A、0.1cm
B. B、1cm
C. C、5cm
D. D、3cm

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[单选题]托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。

A. A、温度
B. B、甜度
C. C、风味
D. D、口感

[单选题]竹与松、（）相配成为岁寒三友。

A. 兰
B. 菊
C. 梅
D. 柏

[单选题]中餐斟白酒入杯为（）满。

A. 五分
B. 七分
C. 八分
D. 十分

[单选题]下列不是餐后结束工作的是（）

A. A、清洁场地
B. B、热情送客
C. C、整理餐用具
D. D、安全检查

[单选题]12人以上餐台应摆放（）菜单。

A. A、1张
B. B、2张
C. C、4张
D. D、5张

[单选题]摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。

A. A、主刀
B. B、主叉
C. C、头盘刀
D. D、头盘叉

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