男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运

【名词&注释】

消化率(digestibility)、视黄酸(retinoic acid)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、有利于(beneficial to)、可溶性络合物、密切相关(closely related)、食肉类(carnivora)、适用于(suitable for)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、膳食营养素参考摄入量

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类^(carnivora)，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常

A. A

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[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

A. 10％～15％
B. 15％～20％
C. 20％～25％
D. 25％～30％
E. 20％～35％

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素K

[多选题]有利于钙吸收的因素有（）

A. 充足的蔬菜
B. 充足的蛋白质供应
C. 充足的脂肪供应
D. 充足的维生素D供应
E. 肠腔中偏酸性的环境

[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}高，主要是因为（）

A. 动物蛋白质中没有限制性氨基酸
B. 必需氨基酸组成与人体相近
C. 消化率较高
D. 利用率较高
E. 含氮量高于植物蛋白质

[多选题]人体内维生素A的主要活性形式有（）

A. 9－顺式视黄醛
B. 9－反式视黄醛
C. 9－顺式视黄酸
D. 11－顺式视黄醛
E. 11－反式视黄醛

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于^{(suitable for)}各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

A. B

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