轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是（）

【名词&注释】

神经递质(neurotransmitter)、砷中毒(arsenic poisoning)、类固醇(steroid)、动物性食品(animal food)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、可食用(an edible)、特效解毒剂、密切相关(closely related)、第一层(first layer)、二巯基丙醇

[单选题]轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是（）

A. 60℃，30分钟
B. 70℃，30分钟巴氏消毒后可食用
C. 80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜
D. 禁止挤奶
E. 消毒废弃

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[单选题]下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关^{(closely related)}的是（）

A. 参与某些神经递质的合成用
B. 影响胶原蛋白的合成
C. 促进铁的吸收利
D. 促进类固醇的代谢
E. 抗氧化作用

[单选题]水溶性维生素特点描述错误的是（）

A. 可在体内大量贮存，引起中毒
B. 摄入过多时可经尿液排出体外
C. 易溶于水，不溶于脂肪
D. 主要以辅酶的形式参与机体代谢
E. 摄入少时，很快出现缺乏症状

[单选题]中国居民膳食宝塔第一层^{(first layer)}是（）

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 豆类及其制品
D. 油脂
E. 动物性食品

[单选题]砷中毒首选的特效解毒剂（）

A. 维生素C
B. 二巯基丙醇
C. 美蓝
D. 二巯基丙磺酸钠
E. 维生素E

[单选题]存在于谷皮中的纤维占总纤维的（）

A. 1
B. 1/2
C. 1/3
D. 3/4
E. 1/10

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