氨基酸的脱氨基作用有（）。

【名词&注释】

地理位置(geographical position)、精氨酸(arginine)、需要量(requirement)、大豆蛋白(soybean protein)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、无机盐(inorganic salt)、主要症状(main symptoms)、甲硫氨酸循环(methionine salvage pathway)、转氨基作用

[多选题]氨基酸的脱氨基作用有（）。

A. 转氨基作用
B. 氧化脱氨基作用
C. 联合脱氨基作用
D. 嘌呤核苷酸循环
E. 甲硫氨酸循环^{(methionine salvage pathway)}

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学习资料：

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）。

A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是（）。

A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。

A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是（）。

A. 蛋白质
B. 热能
C. 脂肪
D. 无机盐^{(inorganic salt)}
E. 维生素

[多选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状^{(main symptoms)}头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

A. A, B, C

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