沙门菌食物中毒常见中毒食品为（）

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、食物中毒(food poisoning)、高胆固醇血症(hypercholesterolemia)、动物性食品(animal food)、重要措施(important measure)、进一步(further)、红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)、动脉粥样硬化性心脏病(atherosclerotic heart disease)、海产品污染、淀粉类食品(staple food)

[单选题]沙门菌食物中毒常见中毒食品为（）

A. 动物性食品、凉拌菜、水产品
B. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
C. 海产品、受海产品污染的咸菜
D. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

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[单选题]对于患有动脉粥样硬化性心脏病^{(atherosclerotic heart disease)}同时也是高胆固醇血症的患者，其膳食原则错误的是（）

A. 限制总能量摄入
B. 脂肪摄入以占总能量20%～25%为宜
C. 胆固醇摄入量应少于300mg/d
D. 饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7%
E. 反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%

[单选题]人体维生素A缺乏（）

A. 血红蛋白浓度降低
B. 血浆视黄醇结合蛋白浓度降低
C. 血浆蛋白质含量下降
D. 红细胞转酮醇酶活力系数>25%
E. 红细胞谷胱甘肽^{(erythrocyte glutathione)}过还原物酶活力系数>1.2%

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