点心中（）是香港人饮食首选的品种。

【名词&注释】

成本核算(cost accounting)、提高素质(improve quality)、指挥员(commander)、工作中的、香港人

[多选题]点心中（）是香港人饮食首选的品种。

A. 虾饺
B. 叉烧包
C. 石子馍
D. 发糕

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学习资料：

[单选题]询问客人是否需要添加食品时应说（）。

A. A、还要饭吗
B. B、要哪种饮料
C. C、要汤吗
D. D、给您再添点饭吗

[单选题]礼貌在服务工作中的表现是，举止端庄文雅，言语（）态度诚恳热情。

A. A、刻薄
B. B、谦虚恭敬
C. C、单调
D. D、粗俗

[单选题]使用蜡封法首先把花的（）用剪刀斜面剪至适宜插花高度的位置，然后将石蜡点燃，侧拿起，将蜡珠滴在花茎的切面处，待切面处滴满后封好，立即放入清水中。

A. A、茎端
B. B、花芯
C. C、花蕾
D. D、花枝叶

[单选题]宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。

A. A、宴会服务的组织方案
B. B、酒水饮品所需种类和数量
C. C、宴会成本核算单
D. D、餐厅费用

[单选题]一个获得知识，掌握技能，提高素质的过程是（）过程。

A. 工作
B. 生产
C. 学习
D. 练习

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