蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、植物油(vegetable oil)、类黄酮(flavonoids)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、摄入量、消化吸收(digestion and absorption)、半乳糖(galactose)、单纯性(simple)、草酸盐(oxalate)、高蛋白膳食(high protein)

[多选题]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 色素
D. 类黄酮
E. 果胶

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学习资料：

[单选题]淀粉消化的部位主要在（）

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管

[单选题]果胶主要存在于（）

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

[单选题]单纯性^(simple)高胆固醇血症的饮食治疗是（）

A. 限制动物脂肪，适当增加植物油，其比值达到0.5～1
B. 原则为限制总能量
C. 限制胆固醇、限制动物脂肪
D. 轻度增高者胆固醇<200mg／d
E. 中度增高者胆固醇<100mg／d

[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）

A. 11.5mg／d
B. 13.5mg／d
C. 15.5mg／d
D. 16.5mg／d
E. 21.5mg／d

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是（）

A. 食物中的植酸盐与草酸盐^(oxalate)
B. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 膳食纤维
D. 肠道内未被吸收的脂肪酸
E. 食物中的乳糖

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