【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、营养不良(malnutrition)、灵活运用(flexible application)、β胡萝卜素(β carotene)、中国学生(chinese students)、红细胞生成(erythropoiesis)、第一阶段(first stage)、第三阶段(the third stage)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)
[单选题]信息交流在营养教育中既是一门艺术,又是一门科学,应灵活运用。
A. C
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学习资料:
[单选题]与克山病有关的营养素是()
A. 维生素A
B. 铬
C. 硒
D. 维生素PP
E. 碘
[单选题]蔬菜中几乎不含有()
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素K
E. 维生素A
[单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是()
A. 目测法
B. 年龄别体重
C. 身高标准体重法
D. 身高/体重幂指数
E. 体重/身高比
[单选题]初乳营养成分极高,下列说法错误的是()
A. 含有丰富的营养素和抗病物质,应全部喂给孩子
B. 含有许多免疫活性物质
C. 含有许多脂肪和乳糖
D. 含有较多的维生素A
E. 含有较多的锌、铜
[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是()
A. 铁减少期
B. 贫血期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 第一阶段(first stage)
E. 第二阶段
[多选题]最重要的必需脂肪酸是()
A. 亚油酸
B. α-亚麻酸
C. 花生四稀酸
D. 丁酸
E. 棕榈酸
[多选题]在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,与维生素E有协同作用的是()
A. 视黄醇
B. β胡萝卜素
C. 维生素C
D. 维生素B2
E. 烟酸
[单选题]胆囊造影的膳食安排应做到。
A. A
[单选题]男性,18岁,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛,腹泻后症状缓解。
A. C
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