食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供

【名词&注释】

食品安全(food safety)、致病菌(pathogenic bacteria)、许可证(license)、李斯特菌(listeria)、证明文件(documentary evidence)、食品生产者(food producer)、不符合(inconformity)、大多数(most)

[多选题]食品生产者^{(food producer)}采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合^{(inconformity)}食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

A. A、许可证
B. B、产品合格证明文件
C. C、工商执照
D. D、税务登记证

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[单选题]凉菜专间内温度不应超过（）。

A. A、20℃
B. B、25℃
C. C、24℃
D. D、30℃

[单选题]食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。

A. A、派人
B. B、专人
C. C、有人
D. D、定人

[单选题]每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数^(most)的细菌在（）℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。

A. A、10-60
B. B、低于10
C. C、高于60
D. D、以上都不对

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