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维生素B1的生理功能主要为()

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    体格检查(physical examination)、大豆异黄酮(soybean isoflavone)、生理功能(physiological function)、保健食品(health food)、营养缺乏病(deficiency disease)、发达国家、标准答案(standard answer)、罐头食品、营养过剩(overnutrition)、高血压、冠心病

  • [单选题]维生素B1的生理功能主要为()

  • A. 作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用
    B. 以NAD和NADP的形式参与呼吸链
    C. 作为一碳单位的运载体
    D. 抗氧化功能
    E. 作为羟化过程底物和酶的辅因子

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  • 学习资料:
  • [单选题]低酸性罐头典型的平酸菌为()
  • A. 嗜热脂肪芽孢杆菌
    B. 嗜热凝结芽孢杆菌
    C. 地衣芽孢杆菌
    D. 枯草芽孢杆菌
    E. 蜡样芽孢杆菌

  • [单选题]王女士,49岁,近期总是感觉心慌、多汗,有时突然颜面潮红,易烦躁、发怒。前去就医,医生除开了一些对症的药物外,还建议她吃某种保健食品。该保健食品可能富含()
  • A. 类胡萝卜素
    B. 大豆异黄酮
    C. 大蒜素
    D. 原花青素
    E. 大豆皂苷

  • [单选题]不同种类的食物混合食用,可改善膳食中()
  • A. 蛋白质含量
    B. 表观消化率
    C. 真实消化率
    D. 必需氨基酸比例
    E. 净利用率

  • [单选题]谷皮中不含有()
  • A. 淀粉
    B. 脂肪
    C. 灰分
    D. 纤维素
    E. 蛋白质

  • [单选题]孕妇对能量和各种营养素的需要()
  • A. 孕早期开始增加
    B. 孕中期开始增加
    C. 孕晚期开始增加
    D. 与孕前相同
    E. 能量孕早期开始增加,其余从孕晚期开始增加

  • [单选题]在食品中残留期最长的农药是()
  • A. 有机氯
    B. 有机磷
    C. 氨基甲酸酯类
    D. 拟除虫菊酯类
    E. 杀菌剂

  • [单选题]良好生产规范的英文缩写是()
  • A. GAP
    B. GMP
    C. GDP
    D. GEP
    E. GNP

  • [单选题]在上述指标中,有利于避免营养缺乏病和营养过剩(overnutrition)性疾病,膳食结构基本合理的是()
  • A. 经济发达国家膳食模式
    B. 日本膳食模式
    C. 东方膳食结构模式
    D. 地中海膳食模式
    E. 我国膳食模式

  • [单选题]10岁男孩,近1个月经常有口角湿白,嘴唇红肿,舌乳头肥大呈青紫色,阴囊两侧有对称性红斑,体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ(2000kcal),蛋白质65g,维生素B1.0mg,维生素B0.5mg,维生素C90mg。该男孩可能缺乏的营养素是()
  • A. 维生素PP
    B. 维生素B1
    C. 维生素B2
    D. 维生素C
    E. 维生素A

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