【名词&注释】
抗原性(antigenicity)、苏氨酸(threonine)、环氧乙烷(ethylene oxide)、漂白粉、常温下(normal temperature)、不符合(inconformity)、预防注射(preventive injection)、黄曲霉毒、高血压发病率、糖尿病发病率(diabetes incidence)
[单选题]研制强化食品的目的不包括
A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素
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学习资料：
[单选题]不符合炭疽病现场处理原则的是
A. 工具煮沸消毒
B. 立即宰杀同群牲畜
C. 漂白粉或5％的NaOH溶液消毒现场
D. 屠宰人员用青霉素进行预防注射(preventive injection)
E. 屠宰人员手和衣物用2％的来苏消毒
[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是
A. 加热
B. 用氨处理
C. 活性炭吸附
D. 提取
E. 日晒
[多选题]能量摄入不足对机体的影响是
A. 机体适应能力下降
B. 糖尿病发病率(diabetes incidence)升高
C. 高血压发病率升高
D. 机体抗病能力下降
E. 冠心病发病率升高
[单选题]急性减压病出现最早且较普遍的表现为
A. 神经系统的改变
B. 循环系统的改变
C. 呼吸系统的改变
D. 皮肤改变
E. 肌肉、关节、骨骼系统的变化
[单选题]属于慢性放射性皮肤损伤的是
A. 脱毛
B. 水肿
C. 水疱
D. 硬结水肿
E. 坏死或溃疡
[单选题]环氧乙烷沸点为
A. 9.8℃
B. 10.8℃
C. 15.8℃
D. 16.8℃
E. 25.8℃
[单选题]细菌失去芽孢后便失去
A. 运动性
B. 繁殖能力
C. 吞噬能力
D. 抗原性
E. 黏附能力
[多选题]关于筛检试验的论述正确的是
A. 可以区别病人和非病人
B. 受试对象是表面健康的人群
C. 筛检的疾病应是当地的一个重大的公共卫生问题
D. 筛检出来的疾病应具备有效的治疗与控制办法或措施
E. 筛检出来的疾病应有进一步确诊的方法或条件
[单选题]含有2个羧基的氨基酸是
A. 丝氨酸
B. 酪氨酸
C. 谷氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸
[单选题]一条染色体上的节段进入到另一染色体臂内，称为
A. 插入
B. 重复
C. 转换
D. 易位
E. 倒位
[多选题]外源化合物在体内储存的意义有
A. 解毒
B. 增毒
C. 对急性中毒具有保护作用
D. 成为血液中游离型毒物的来源
E. 没有任何意义
[单选题]严格的说,标准误就是
A. 平均数的标准差
B. 以均值为单位的标准差
C. 统计量的标准差
D. 截距a和斜率b的标准差
E. 个体的标准差
[多选题]黄变米的污染真菌有
A. 黄曲霉
B. 黄绿青霉
C. 岛青霉
D. 橘青霉
E. 镰刀菌
[单选题]头身重痛，属（ ）
A. 湿阻
B. 瘀血
C. 火热
D. 气血
E. 风热
[单选题]恶露量多，色红，质稠，有臭味，面色潮红，身热口干，舌红少苔，脉虚细而数。宜选用（ ）
A. 生化汤
B. 丹栀逍遥散
C. 五味消毒饮
D. 清经散
E. 保阴煎
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