餐饮业内的水笼头宜采用何种开关（）。

【名词&注释】

生产经营单位(production-operation unit)、供应商(supplier)、食品安全管理(food safety management)、食品生产经营(food production or marketing)、产品类别(product classification)、证明文件(documentary evidence)、服务提供者(service provider)、感应式(induction type)、脚踏式、产品合格证(manufacturer certificate)

[多选题]餐饮业内的水笼头宜采用何种开关（）。

A. A、脚踏式
B. B、肘动式
C. C、感应式^{(induction type)}
D. D、可自动关闭的开关

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[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证^{(manufacturer certificate)}明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于（）年。

A. A、半
B. B、一
C. C、二
D. D、三

[单选题]应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。

A. A、产品合格证^{(manufacturer certificate)}
B. B、卫生合格证
C. C、消毒合格证
D. D、以上都是

[单选题]下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）

A. A、食品留样
B. B、食品检验
C. C、食品加工过程的控制
D. D、食品烹饪过程

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