流变学是研究物质在力作用下变形或（）的科学。物体的力学参数有

【名词&注释】

反渗透、膜分离(membrane separation)、食品工业(food industry)、吸收率(absorptivity)、流变学(rheology)、推动力(driving force)、标准大气压(normal atmosphere)

[填空题]流变学是研究物质在力作用下变形或（）的科学。物体的力学参数有力、变形，还有时间。

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学习资料：

[单选题]一个标准大气压^{(normal atmosphere)}，以mH2O柱为单位是（）

A. 10.30
B. 10.33
C. 10.35
D. 10.31

[单选题]结晶操作时，结晶过程有放热发生，乳糖结晶时每mol产生的热量为（）

A. 10.0KJ
B. 10.2KJ
C. 10.3KJ
D. 10.5KJ

[多选题]在食品工业上，对非均相液态食品应用均质处理是为了（）

A. 提高悬浮稳定性
B. 防止液体浑浊
C. 增加液体食品密度
D. 改善感官品质
E. 提高营养吸收率

[多选题]膜分离时的渗透按推动力^{(driving force)}的不同，可分为（）

A. 电渗透
B. 反渗透
C. 渗透
D. 热渗透
E. 压渗透

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