根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键

【名词&注释】

气密性(air tightness)、质量检验(quality inspection)、温度计(thermometer)、非金属性(nonmetal character)、一部分(part)、原材料采购(material purchase)、实际上(actually)、生产厂(production factory)

[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）

A. 原材料采购^{(material purchase)}运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂^{(production factory)}
D. 卫生和质量检验

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学习资料：

[单选题]滴定分析时，常用（）表示溶液的浓度。

A. 百分比浓度
B. 质量浓度
C. 体积百分比
D. 物质的量浓度

[单选题]蒸馏装置的安装使用中，不正确的选项是（）。

A. 温度计水银球应插入蒸馏烧杯内液面下
B. 各个塞子孔道应尽量做到紧密套进各部件
C. 各个铁夹不要夹得太紧或太松
D. 整套装置应安装合理端正、气密性好

[单选题]食品中测出细菌总数实际上^(actually)是指检样（）。

A. 总细菌数
B. 总细菌数的一部分
C. 所有微生物数
D. 所有微生物的一部分

[单选题]Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七种元素，其金属性（）

A. 逐渐减弱
B. 逐渐增强
C. 非金属性逐渐增强
D. 无法判断

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