【名词&注释】
食品安全标准(food security standard)、许可证(license)、服务提供者(service provider)、国家有关规定、加强对(enhance to)
[多选题]准予延续的,颁发新的《餐饮服务许可证》:()。
A. A、证号不变
B. B、证号要变
C. C、效期不变
D. D、效期要变
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学习资料:
[单选题]油炸食品放凉超过()小时后,或冰箱冷藏的油炸食品,食用前要重新彻底加热。
A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4
[单选题]餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于()橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
A. A、一般
B. B、特制
C. C、专用
D. D、通用
[多选题]餐饮服务提供者应当加强对(enhance to)食品()等设施设备的定期维护,加强对(enhance to)保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验,加强对(enhance to)餐具、饮具的清洗、消毒。
A. A、加工
B. B、贮存
C. C、制作
D. D、陈列
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