【名词&注释】
重金属盐(heavy metal-salt)
[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有( )
A. 黏性 B. 胶体性 C. 变性作用 D. 沉淀作用 E. 结合转运功能