餐厅卫生安全要做到清洁卫生工作制度化、（）、经常化。

【名词&注释】

制度化(institutionalization)、经常化、工作台(worktable)、冷藏柜(freezer locker)、清洁卫生(cleaning and health)、音响设备(sound equipment)

[单选题]餐厅卫生安全要做到清洁卫生^{(cleaning and health)}工作制度化、（）、经常化。

A. 规范化
B. 标准化
C. 责任化
D. 全员化

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学习资料：

[单选题]中餐宴会上通常选用中国（）比较多。

A. 名酒
B. 白酒
C. 果酒
D. 啤酒

[单选题]撤换餐具应站在宾客（）进行操作。

A. 前侧
B. 后侧
C. 左侧
D. 右侧

[单选题]离餐桌较近的地方摆放的设施应该是（）。

A. A、物品柜
B. B、音响设备^{(sound equipment)}
C. C、低温冷藏柜
D. D、务员工作台

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