2022食品科学技术题库食品质量管理学题库终极模拟试卷268

1. [单选题]质量审核工作应由企业的（）领导。

A. 厂长
B. 副厂长
C. 质管科长
D. 企管科长

2. [单选题]明知故犯的差错属于（）差错。

A. 技术
B. 无意
C. 有意
D. 过失

3. [单选题]我国《生活饮用水卫生标准^{(health standard for domestic drinking w)}》（GB5749）规定多少项指标（）

A. 33
B. 34
C. 35
D. 36

4. [单选题]仓库内产品堆放不能直接接触地面，应与地面距离不少于（）

A. 10cm
B. 15cm
C. 20cm
D. 30cm

5. [单选题]第一个^(first)成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（）

A. 酸性及低酸性罐头
B. 饮料及乳制品
C. 发酵食品
D. 油炸食品

6. [单选题]下列不属于化学性危害的因素是（）

A. 立克氏体
B. 杀虫剂
C. 添加剂
D. 重金属

7. [多选题]HACCP计划的必备程序有（）

A. GMP
B. ISO9000
C. ISO1400
D. SSOP
E. QS

8. [多选题]质量控制的传统方法指（）、因果图、散布图和管理图等7种工具。

A. 分层法
B. 检查表
C. 直方图
D. 排列图

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9l8xd3.html