下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、生产经营(production and management)、低聚糖(oligosaccharide)、发育阶段、性疾病(diseases)、卫生许可证(hygienic license)、食品营养价值、非法所得(fraudulent gains)、食品卫生行政处罚

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳
B. 牛乳的钙含量低于母乳
C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. 牛乳的脂肪含量低于母乳
E. 牛乳的乳清蛋白低于母乳

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[单选题]食品强化的要求是（）

A. 明确对象和目的
B. 接受强化食品的人数多
C. 保证食品卫生
D. 强化食品营养价值高
E. 营养全面

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）

A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告，责令改正

[单选题]蔬菜中几乎不含有（）

A. 维生素B
B. 维生素B
C. 维生素B
D. 维生素K
E. 维生素A

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为（）

A. 1～2个
B. 3～8个
C. 11～15个
D. 16～20个
E. 20～25个

[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

A. <15％
B. >16％
C. <12％
D. >25％
E. >18％

[单选题]在一项病例对照研究中，计算出某研究因素OR值95％的可信区间为0.5～1.39，那么该研究因素可能为（）

A. 危险因素
B. 保护因素
C. 混杂因素
D. 无关因素
E. 以上均不是

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