关于“慎独”说法正确的是（）。

【名词&注释】

奉献精神(spirit of devotion)、针对性(pertinence)、道德品质(moral character)、个人利益(individual interests)、服务员(waiter)、鸡尾酒(cocktail)、两个方面(two sides)、自我牺牲精神(self-sacrifice)、具体情况(concrete conditions)、个人得失

[单选题]关于“慎独”说法正确的是（）。

A. A、是一种高尚的道德品质
B. B、自觉地去做好事
C. C、指在无人监督下去做不利于国家、社会和他人的坏事
D. D、是一种被动行为

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用时间和按不同基酒分类。

A. A、饮用配食
B. B、饮用条件
C. C、饮用地点
D. D、饮用温度

[单选题]宴会厅堂中的（）与提高饮宴气氛，烘托进餐情趣，为客人增强舒适的感觉无关。

A. A、各种装饰
B. B、各种设备
C. C、温度和湿度
D. D、面积及高度

[单选题]绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖量为（）左右。

A. 26%
B. 27%
C. 28%
D. 29%

[单选题]要做到菜肴的数量搭配合理，每一道菜都是由主料、配料、（）和合理的烹调方法结合而成的。

A. 调料
B. 营养素
C. 水份
D. 食品

[单选题]关于服务员在工作中，“自我牺牲的奉献精神”解释是错误的是（）。

A. 不计较个人得失，以工作为第一
B. 包括物质和精神两个方面^{(two sides)}
C. 在服务工作中服务员自我牺牲精神^{(self-sacrifice)}越强，客人受益越大，企业的效益越好
D. 为实现个人利益，死也值得

[单选题]餐厅新招募的员工在入职前必须进行的培训是（）培训。

A. 入职
B. 脱产
C. 在职
D. 补救性

[单选题]在赞扬客人时要根据具体情况^{(concrete conditions)}而定，要有针对性和（）。

A. 选择性
B. 指向性
C. 周期性
D. 阶段性

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