英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各式面包配黄油、果酱以

【名词&注释】

粉红色(pink)、利口酒(liqueur)、突出主题(give prominence to theme)、女士优先、香槟酒(champagne)、西餐厅(western restaurant)

[多选题]英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各式面包配黄油、果酱以及饮料外，还有（）。

A. 鸡蛋
B. 火腿
C. 香肠
D. 燕麦粥

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学习资料：

[单选题]一般零点餐厅采用（）。

A. 美式服务
B. 法式服务
C. 英式服务
D. 俄式服务

[单选题]关于西餐香槟酒^(champagne)服务，下列说法错误的是（）。

A. 将香槟酒^(champagne)从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇
B. 斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身
C. 按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可
D. 每斟一杯酒最好分两次完成

[单选题]高级西餐厅^{(western restaurant)}装潢为了突出主题，非常注重色彩的选择，常采用下列哪种颜色为主（）。

A. 金色
B. 白色
C. 蓝色
D. 粉红色

[单选题]在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。

A. 急躁型
B. 活泼型
C. 稳重型
D. 忧郁型

[单选题]金酒又称（）。

A. 强化酒
B. 利口酒
C. 杜松子酒
D. 甜食酒

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