支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过（）连接的。

【名词&注释】

矿物质(mineral)、硫胺素(thiamine)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、消化吸收(digestion and absorption)、半乳糖(galactose)、肠道消化酶(intestinal digestive enzyme)、胡萝卜素(carotene)、多聚糖(saccharan)、4糖苷键(4 glucosidic linkages)

[单选题]支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过（）连接的。

A. α-1，4糖苷键^{(4 glucosidic linkages)}和β-1，6糖苷键
B. β-1，4糖苷键^{(4 glucosidic linkages)}和β-1，6糖苷键
C. β-1，4糖苷键^{(4 glucosidic linkages)}和α-1，6糖苷键
D. α-1，4糖苷键^{(4 glucosidic linkages)}和α-1，6糖苷键

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[单选题]下列糖类中属于多聚糖^(saccharan)类的是（）。

A. 纤维素
B. 糖精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖

[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。

A. 100％
B. 75％
C. 50％
D. 25％
E. 80％

[单选题]在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用（）。

A. 矿物质
B. 碳水化合物
C. 维生素
D. 脂肪
E. 以上都不是

[单选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。

A. 低聚果糖
B. 非淀粉多糖
C. 抗性淀粉
D. 菊粉
E. 果糖

[单选题]属于产热营养素的是（）。

A. 胡萝卜素^(carotene)
B. 硫胺素
C. 无机盐
D. 维生素
E. 糖类

[单选题]下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。

A. 乳糖
B. 糖原
C. 木糖
D. 水苏糖
E. 半乳糖

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