锌的生理功能有（）。

【名词&注释】

血红素(heme)、能量代谢、胆固醇(cholesterol)、胡萝卜(carrot)、生理功能(physiological function)、催化作用(catalysis)、营养素(nutrient)、摄入量、金属螯合剂(metal complexing agent)、含锌量(zinc content)

[单选题]锌的生理功能有（）。

A. 催化作用
B. 维持体内正常代谢
C. 构成人体成分
D. 对神经的作用
E. 参与能量代谢

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学习资料：

[单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素^(nutrient)是（）。

A. 维生素C
B. 亚油酸
C. 锌
D. 必需氨基酸
E. 胆固醇

[单选题]抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有（）。

A. 胃酸分泌过多
B. 维生素C
C. 植酸、草酸和单宁酸
D. 钙
E. 维生素D

[单选题]下列食物中，含锌量^{(zinc content)}相对最高的是（）。

A. 胡萝卜
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 蛋类
E. 大米

[单选题]氟含量较高的食物除外（）。

A. 海带
B. 谷类
C. 茶叶
D. 海鱼
E. 紫菜

[单选题]2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg/d。

A. 14.5
B. 15
C. 15.5
D. 16.5
E. 17

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