2022营养（士）题库蛋白质题库试题正确答案(08.02)

1. [单选题]大豆类食品的蛋白质消化率^{(protein digestibility)}，按顺序排列^(seriation)从高至低为（）。

A. 豆腐 大豆 豆浆
B. 大豆 豆腐 豆浆
C. 豆浆 大豆 豆腐
D. 豆腐 豆浆 大豆
E. 豆浆 豆腐 大豆

2. [单选题]下列不属于必需氨基酸的有（）。

A. 异亮氨酸
B. 苏氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 色氨酸

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