下列符合目前中国大中城市食物结构特点的有()

【名词&注释】

适用范围(scope of application)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、植物性蛋白(phytalbumin)、大中城市、类蛋白质(proteinoid)、动物性食物(animal foods)、蔬菜类(green stuff)

[多选题]下列符合目前中国大中城市食物结构特点的有()

A. 膳食纤维摄入减少
B. 优质蛋白质摄入增加
C. 动物性食物^{(animal foods)}摄入增加
D. 脂肪总量摄入增加
E. 维生素A、维生素B2和钙的摄入没有达到DRIs水平

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学习资料：

[单选题]体内唯一不能合成的营养素是：()

A. A、矿物质
B. B、蛋白质
C. C、维生素
D. D、碳水化合物

[多选题]记账法的优点有（）

A. A.操作简单B.费用低C.投入的人力少D.资源消耗大E.适用范围广

[多选题]膳食中优质蛋白质包括（）

A. A.粮谷类蛋白质^(proteinoid)B.植物性蛋白质C.蔬菜类^{(green stuff)}蛋白质^(proteinoid)D.豆类蛋白质^(proteinoid)E.动物蛋白质

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