下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、甘氨酸(glycine)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、L-缬氨酸(l-valine)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。

A. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
B. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
C. 食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

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学习资料：

[单选题]蛋白质的生理功能不包括（）。

A. 组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B. 通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C. 与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D. 维持体液平衡，调节机体的渗透压
E. 不能用以供给能量

[单选题]含硫氨基酸的是（）。

A. 牛磺酸
B. 亮氨酸
C. 酪氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 精氨酸

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